유리 vs 세라믹 베이킹 접시: 어떤 것을 사용해야 할까요?

빠른 답변

대부분의 가정 요리사에게 강화 유리는 뛰어난 내열충격성과 음식이 갈색으로 변하는 것을 지켜볼 수 있는 장점을 제공하여 세라믹보다 확실한 우위를 점합니다. 오븐에서 냉장고로 자주 옮기거나 고른 열 분포가 필요하다면 Duralex Ovenchef와 같은 유리 용기를 선택하세요. 세라믹은 느린 조림을 위한 보온성을 중시하거나 식탁에 바로 낼 수 있는 장식용 제품을 원할 때 더 좋습니다.

유리 대 세라믹: 한눈에 보는 장단점

• 내열충격: 강화 유리(예: Duralex Ovenchef)는 급격한 온도 변화를 견딜 수 있습니다. 세라믹은 급격한 변화에 더 쉽게 깨집니다. 오븐과 냉장고 사이를 자주 옮긴다면 유리를 선택하세요.
• 보온성: 세라믹은 오븐을 끈 후에도 더 오래 뜨겁게 유지되어 느린 조림에 이상적입니다. 유리는 더 빨리 식지만 고르게 가열됩니다. 잔열 조리가 필요한 요리에는 세라믹을 선택하세요.
• 가시성: 유리는 갈변 상태를 볼 수 있습니다. 세라믹은 불투명하여 타이머나 탐침이 필요합니다. 유리는 오븐을 열지 않고도 과도한 갈변을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 다용도성: 유리는 오븐에서 냉장고, 전자레인지까지 사용할 수 있습니다. 세라믹은 더 깨지기 쉽고 종종 냉동실 사용이 불가능합니다. 유리는 일상 요리와 보관에 더 다재다능합니다.

주요 제품 정보

• Ovenchef - 타원형 접시 - 36cm: 이 36cm 타원형 접시는 고온과 열충격을 견디는 강화 유리로 만들어졌습니다. 오븐에서 냉장고로 제약 없이 옮길 수 있으며 쉽게 세척됩니다. 빠르게 식혀야 하는 뜨거운 그라탱과 같이 극한의 온도가 필요한 요리도 깨짐 걱정 없이 안전하게 준비할 수 있습니다.
• Lys - 투명 유리 깊은 접시 x6 - 23cm: Duralex Lys 깊은 접시는 EN 1183 기준 최대 130°C의 열충격을 견디는 강화 유리로 만들어졌으며 뜨겁고 차가운 수프에 적합합니다. 베이킹 용기는 아니지만 Duralex 오븐용기에 사용된 것과 동일한 유리 기술을 보여주며, 브랜드 제품군 전반에 걸친 일관된 열적 성능을 입증합니다.

어떤 제품이 당신의 주방에 맞을까요?

최적 대상

• 오븐에서 냉장고, 전자레인지까지 사용할 수 있는 단일 용기가 필요한 가정 요리사
• 오븐 문을 열지 않고 갈변 상태를 확인하고 싶은 베이커

적합하지 않은 경우

• 브레이즈나 스튜를 위해 세라믹의 보온성에 의존하는 느린 조리 애호가
• 얼룩이나 탄 자국을 숨기는 장식용 서빙 접시를 원하는 분